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フランス菓子研究家・大森由紀子さんと行く
エコール・リッツ・エスコフィエで学ぶ パリのお菓子研修 8日間

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  • ホテルリッツにある料理学校「エコール・リッツ・エスコフィエ」で製菓特別プログラムに参加し、「エコール・リッツ・エスコフィエ」の製菓担当教授から直接その製菓方法を学んでいただきます。この分野に詳しい通訳付きで、大変理解しやすく充実した研修プログラムです。
  • 研修以外にも、パリを熟知した添乗員が、パリで評判のジェラール・ミュロ、ピエール・エルメ、JP.エヴァン、ラデュレ等といったお菓子屋さんやパン屋さん、食料店を効率良くご案内します。また、研修で使用した本場の道具や型も扱っている料理道具専門店や、パリの朝市、サロンドテ、キッチングッズ店等もご案内いたします。
  • フランス人ご家庭のお宅を訪問し、本場フランス家庭料理のデモンストレーション研修を行います。 現地の人との交流も楽しめ、貴重な体験になること間違いなしです。
  • パリの一般観光として、凱旋門、シャンゼリゼ、エッフェル塔、カルチエラタン、ノートルダム、モンマルトル等もご要望によりご案内できます。
  • 【大森由紀子さん】
    フランス菓子・料理教室主宰。パリ国立銀行東京支店勤務後、パリの料理学校で料理とお菓子を学ぶ。ストーリーのあるフランスの伝統&地方菓子や、家庭で作るお惣菜を雑誌、本、テレビなどを通して紹介している。同活動を行う「ル・クラブ・ド・ラ・ガレット・ デ・ロワ」の理事。フランス共和国より農事功労賞シュヴァリエ勲章を受章。毎年フランスの地方へのツアーやパリのサロン・ド・ショコラ見学ツアーも企画。 著書「わたしのフランス地方菓子」(柴田書店)「フランスお菓子図鑑」(世界文化社)など30冊以上。
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テーマ・特徴 お菓子・スイーツ お菓子作り(チョコレートなど) 添乗員付き
出発地 成田発・羽田発 ※地方発は別途お見積もりいたします。
滞在都市 パリ
最少催行人数 8名/募集人数 10名 
食事回数 朝6回 昼3回 夜1回 添乗員 同行いたします
  都市名 時間 内容 食事
1
5/15
(月)
羽田/成田 午前 羽田または成田空港より、航空機にて空路パリへ(直行便) 朝:-
昼:機内
夜:-
パリ
【パリ】
花の都パリ。エッフェル塔、凱旋門、シャンゼリゼ通りなどの超定番スポットに、ルーブルやオルセーなどの有名美術館、ショッピングにグルメと見どころは尽きません。他の国と組み合わせて周遊旅行をするのもおすすめです。
夕刻 着後、専用車にてホテルへ

[パリ泊]

2
5/16
(火)
パリ
【パリ】
花の都パリ。エッフェル塔、凱旋門、シャンゼリゼ通りなどの超定番スポットに、ルーブルやオルセーなどの有名美術館、ショッピングにグルメと見どころは尽きません。他の国と組み合わせて周遊旅行をするのもおすすめです。
午前 [エコール・リッツ・エスコフィエ製菓研修(9:00-13:00)]
ルリジューズ ピスタシュ & グリオット(シュー生地、クレムー)、レモンのタルト メランゲ添え(シュクレ生地、クレムー、メランゲ・イタリエンヌ)
朝:◯
昼:◯
夜:-
午後 [パティスリ、ショコラトゥリ、食料店等巡り]
各自にて夕食
※レストランのご案内も可能です。

[パリ泊]

3
5/17
(水)
パリ
【パリ】
花の都パリ。エッフェル塔、凱旋門、シャンゼリゼ通りなどの超定番スポットに、ルーブルやオルセーなどの有名美術館、ショッピングにグルメと見どころは尽きません。他の国と組み合わせて周遊旅行をするのもおすすめです。
午前 [エコール・リッツ・エスコフィエ製菓研修(9:00-13:00)]
フレジエ(ジェノワーズ、クレーム・ムースリンヌ)、シュクセ・プラリネ(ビスキュイ・シュクセ、バタークリーム)
朝:◯
昼:◯
夜:-
午後 [パティスリ、ショコラトゥリ、食料店等巡り]
各自にて夕食
※レストランのご案内も可能です。

[パリ泊]

4
5/18
(木)
パリ
【パリ】
花の都パリ。エッフェル塔、凱旋門、シャンゼリゼ通りなどの超定番スポットに、ルーブルやオルセーなどの有名美術館、ショッピングにグルメと見どころは尽きません。他の国と組み合わせて周遊旅行をするのもおすすめです。
午前 [エコール・リッツ・エスコフィエ製菓研修(9:00-13:00)]
ピティヴィエ (折パイ生地、アーモンドクリーム)、洋ナシと赤ワインのタルト(シュクレ生地、ポシェした果物)
朝:◯
昼:◯
夜:-
午後 [パティスリ、ショコラトゥリ、食料店等巡り]
各自にて夕食
※レストランのご案内も可能です。

[パリ泊]

5
5/19
(金)
パリ
【パリ】
花の都パリ。エッフェル塔、凱旋門、シャンゼリゼ通りなどの超定番スポットに、ルーブルやオルセーなどの有名美術館、ショッピングにグルメと見どころは尽きません。他の国と組み合わせて周遊旅行をするのもおすすめです。
終日 [パリ探訪]
朝市、パティスリ、ショコラトゥリ、食料店、調理器具屋等巡りと観光
朝:◯
昼:-
夜:-
夕刻 [フランス人家庭の料理講習]

[パリ泊]

6
5/20
(土)
パリ
【パリ】
花の都パリ。エッフェル塔、凱旋門、シャンゼリゼ通りなどの超定番スポットに、ルーブルやオルセーなどの有名美術館、ショッピングにグルメと見どころは尽きません。他の国と組み合わせて周遊旅行をするのもおすすめです。
終日 [パリ探訪]
朝市、パティスリ、ショコラトゥリ、食料店、調理器具屋等巡りと観光
朝:◯
昼:-
夜:◯
さよならディナー

[パリ泊]

7
5/21
(日)
パリ
【パリ】
花の都パリ。エッフェル塔、凱旋門、シャンゼリゼ通りなどの超定番スポットに、ルーブルやオルセーなどの有名美術館、ショッピングにグルメと見どころは尽きません。他の国と組み合わせて周遊旅行をするのもおすすめです。
午前/午後 専用車にて空港へ 朝:◯
昼:-
夜:機内
航空機にて空路 帰国の途へ

[機中泊]

8
5/22
(月)
羽田/成田 午前/午後 羽田または成田空港着後、解散 朝:機内
昼:-
夜:-

利用予定航空会社

エールフランス航空

利用予定ホテル

パリ (スタンダードクラス) アトランティック・ホテル、または同等クラス
出発期間
2017年05月15日〜2017年05月15日
2017年 05月
 123456
78910111213
1415A1617181920
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28293031 
 
  A
ご旅行代金 442,000
1人部屋追加代金 65,000

備 考

※ 別途、空港使用利用、燃油サーチャージ、海外諸税として約20,000円が必要となります。
※ お菓子屋さん等を巡る際の交通費、買い物代、およびフランス人家庭のおける料理講習費、会食費は別料金となります。

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コースナンバー
PTC-04112IM
ツアー名
エコール・リッツ・エスコフィエで学ぶ パリのお菓子研修 8日間

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