【アルザス　ストラスブール編】

ロスハイム

アルザスの魅力にはまってしまった私を乗せ、バスは一路ロスハイムへ。
ここに、家族経営で営んでいる「オステルリー・デュ・ローゼンメール」へ滞在。
ここのシェフは、なんとフランスの民放テレビ局の人気料理番組の主宰を務め、
その番組は高視聴率で有名とのこと。フランス人なら皆が知っているシェフなのです。
そして、レストランはミシュラン1つ星。さすがです。

さっそくシェフによるお料理のデモンストレーション。
リクエストで個人のお客様にもこのようなデモンストレーションを行なっていますので、
ご興味のある方は、ぜひお問合せ下さい。

	右側がレストラン。（ミシュラン1つ星） 左側がホテルになっています。 ペンションみたいで可愛いホテルでした。
	ロスハイムの駅から徒歩3分。 レンタカーなどがない人でも、 ストラスブールから列車で来れるので、 便利です。
	川魚の下ごしらえをしているところです。 日本の感覚だと、下ごしらえなどの作業は、 若いスタッフの仕事と思っていましたが、 ここではシェフ自ら、野菜を切ったり、 下ごしらえなどの準備をするそうです。
	↑ ビール酵母が入ったパン。 焼きたてのパンは香ばしくて美味でした。 ←　違う教室にて、 子供達の料理教室があったようです。 子供達の写真のリクエストにも 気軽に応じる優しいシェフでした。
	作った料理はもちろん私の胃の中に〜♪ 今晩のメニューはこちら。
	レストランは地元客に大人気。 気づけば、満席になっていました。

ストラスブール

研修最後の訪問先は、アルザスのメイン都市ストラスブールです。
フランス7番目の都市ストラスブールは、学際都市であるとともに、アルザスの経済的中心都市です。
地理的に国内外の往来の中枢に地位することや、
ライン川上を境としたラテン文化の砦としての役割を果たすこと、
また独特の歴史によって、他に類を見ない固有の文化を持つ都市として発展しました。
それらすべての要因より、自然とストラスブールに欧州評議会がおかれるようになったのです。

また旧市街の建築遺産は素晴らしく、ユネスコ世界遺産に登録されています。

	←ノートルダム大聖堂 色が赤っぽいのは、ヴォージュ山地から 切り出した赤色砂岩で造られてたとのこと。 ↓本当にどこもかしこも可愛い！ ストラスブールもお花がたくさん飾られています。
	↑Petite Franceと呼ばれるエリアは、 白壁に黒い木組みの建物が並ぶ 絶好の散歩道。 遊覧船が運河を通る際は、橋が開閉します。 その間は通行人は待たないといけません。
	←大聖堂前の広場にある、 La Maison Kammerzellという アルザス名物料理を出すレストラン。 ここは、魚のシュークルートを出すことで 有名です。窓からは広場が眺められます。 もちろんシュークルート食しました。 研修最後のお食事リストはこちら。

なんだか長い研修日記になってしまいましたが、これをもって終了です。
でも、これって4泊6日の日程で行なわれた”ほんの一部”をピックアップしたものなのだけなのです。
（・・どれだけハードだったか・・・。それか、ただ文章をまとめる私の能力がないのか！？とも思いつつ）
でも、それもすべて、美味なお食事と気さくなメンバーの皆様で楽しく過ごすことができました。

とにかくブルゴーニュ・アルザス地方はまったくの未知エリアだっただけに、
今回の研修で得たものは多かったような気がします。
そして、何よりもアルザスファンになってしまった私は、アルザスマニアになるべく、
これからツアーをドシドシ作っていこうと思っています。
特に、ストラスブールをはじめ、アルザス地方はクリスマスマーケットでも有名ですからね♪
来年からは、パリからのTGVも開通予定ですので（←フランス人のことだから延期されるかもしれませんが）、
より個人旅行がしやすい環境になると思います。

少しでもこちらの地方にご興味のある方は、下の「問合せボタン」からお問合せ頂ければ幸いです。


PPJ　神野藤